¿Por qué la comida japonesa está de moda?

Durante mucho tiempo la comida japonesa se consideró “exótica” (lo que en cierta medida implica que sea difícil de comer) y sin embargo, ahora es una de las más famosas y reconocidas a nivel mundial, además de ser consumida por gente de muy diversas partes del globo terráqueo y ya es una poderosa influencia en la alta cocina internacional, sobre todo en la manera de cortar los alimentos y presentarlo...

Alimentos que previenen enfermedades.

Los cambios climáticos, el stress, descuidos, provocan que nos enfermemos en los momentos menos oportunos por eso te presentamos los alimentos que te brindaran si no la cura automática, un rápido alivio a las enfermedades como resfríos o molestias en la gargant...

Paseo Inédito

Las mejores recomendaciones para conocer nuevos lugares y realizar actividades interesantes a bajo costo del 27 de agosto al 2 de septiembr...

Al chile le entramos todos

En este mes de septiembre, uno de los elementos básicos en la gastronomía mexicana es el Chile.  Descubierto en América con Cristóbal Colón, este fruto posee una amplia variedad de tamaños, formas y colores,  y que ya era ocupado por las culturas antiguas del continente aunque tenía diferentes nombres según la región.  Algunos de sus nombres son aji en Sudamerica y pimiento en Europa. Aunque ya es utilizado en todo el mundo, los mexicanos tenemos fama por consumirlo como acompañamiento...

El paradigma de Michoacán patrimonio cultural intangible de la humanidad

El primer intento para que la UNESCO declarara a la cocina mexicana como patrimonio cultural intangible de la humanidad, se realizó en el año 2004 a través de Conaculta llamando al proyecto “Pueblo de maíz: la cocina ancestral de México...

Historias de la luna

Divina musa de los sentimentales, compañera eterna de las almas nocturnas guarda un sinfín de secretos, tantos como historias. Con el paso de los años  varias culturas crearon leyendas sobre las formas que tiene la luna, ese juego de sobras que se recrea diariamente tiene una explicación diferente en diferentes lugares. La leyenda que nosotros pensamos como la más popular cuenta que Quetzalcóatl lanzó a un pequeño conejo que pensó sacrificarse para alimentarlo, y por su amabilidad todos...

La Insoportable Levedad Del Ser

La Insoportable Levedad Del Ser  (Nesnesitelná lehkost bytí)  Autor: Milan Kundera Año de publicación 1984 Editorial Tusquets Editores Precio Gandhi $139 Resumen Tomás, un médico mujeriego, conoce a Teresa casi por casualidad y se la lleva a la cama. Tras descubrir que ella no es como las demás (con ella el juego no es el mismo, parece ir más allá del sexo), inician un extraño romance...

Sueños de Libertad (The Immigrant). Medianoche en Norteamérica

Ignoramos cuál fue la razón que llevó a las distribuidoras mexicanas a titular esta película, participante del reciente festival de Cannes y protagonizada por Marion Cotillard y Joaquin Phoenix, a titularla exactamente igual que aquella mítica película de 1994 con Morgan Freeman y Tim Robbins. Al menos en España "El Sueño de Ellis" suena un poco más decente para no confundir filmes, pero esta disparidad...

Mole, sabor a México.

Existe de color negro en Oaxaca, amarillo en el  sureste del país, colorado en el Valle de México, el ranchero en la zona de la altiplanicie mexicana y el tradicional poblano, además de tener variantes doraditas, encacahuatados o los adobos que basan su receta en el mole. Exquisito sabor que enjuga el paladar ensalzando las carnes de cualquier animal, platillo estelar en un sinfín de eventos y con una preparación que amerita el título de ritual por todos los elementos que se complementan...